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お手軽チャプチェ(韓国料理)ご飯が進みます!

お手軽チャプチェ(韓国料理)ご飯が進みます!

実は、仕事が遅く終わって、ご飯ものを食べたなーと思いつつもそんなに凝ったものを作っている時間がないな~と。そこで思いついたのが「チャプチェ」安くて韓国に行った気分になります!具材も安い物が多いのでお安くボリューム感出せるのが嬉しいです。
 

「材料」

①春雨  … 100g程度
②ひき肉(合挽き)  … 150g
③玉ねぎ  … 1/4個
④ピーマン  … 2~3個程度
⑤ごま油  … 適量
⑦コチジャン  … 小さじ1程度
⑧醤油&味噌  … 小さじ2程度
⑨コンソメ  … 大さじ1
 

「作り方」

①春雨を茹でて戻しておく。
②フライパンにごま油をひいて、ひき肉、玉ねぎ、ピーマンを炒める。
③コチジャン、しょうゆ、みそ、コンソメを入れて全体になじませる。
④春雨を入れてさらに全体を混ぜて、最後に味を見ながら醤油や、みそを足して調整。
⑤出来たらお皿に盛り、お好きなトッピングとラー油を全体にかけて完成。
 

「コツ・ポイント」

本当に炒めるだけです。いつも使っている物なのに、コチジャンとラー油を合わせるだけで韓国風に。意外といい働きをするコチジャン、ただし入れすぎは濃くなるのでダメです。また最後にぐるっと1周「ラー油とごま油を混ぜたもの」を入れるとより美味しいです。
 

「安く満足させたい人」

春雨を少し増やしましょう。特に春雨はたれが良く絡んでご飯が本当に進みます。高血圧気味の人には玉ねぎを多くしてあげて下さいね。

ごちそう様でした。
 

「体のケアも忘れてはダメ」

普段の食事だけでは1日の栄養は絶対補いきれません。また体調を崩してから取り組んでも遅いです。日常忙しい仕事の中、サッと出来る体調管理を!

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