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ぶつ切りトマトのボロネーゼ(カレー風味)

ぶつ切りトマトのボロネーゼ(カレー風味)

最近パスタにはまっていて、トマトをうまく使いたくて考えました。麺はフットチーネが一番おいしいですよ。また麺はフットチーネを使っていますが通常の細麺でも美味しいです。男性にはフットチーネ、女性には通常パスタが良いかもしれませんね。

 

「材料」

パスタ(フットチーネ) … 1束
オリーブオイル … 少々
バター … 小さじ1程度
ひき肉(合挽き) … 100グラム程度
玉ねぎ(みじん切り) … 1/4個
トマト … 1個
かいわれ大根 … お好み
カレーパウダー … 小さじ1
カレールー … 1/2個
ニンニク … 小さじ1
コンソメ … 大さじ1
乾燥バジル … お好みで!

 

「作り方」

①トマトはぶつ切りに、玉ねぎは荒みじんにしておく。
②パスタを少し固めにゆでて分けておく。
③フライパンにオリーブオイルをいれ、にんにくを炒めオイルに香りを付ける。
④1にひき肉を入れて、全体に火が通ったら玉ねぎを入れて炒める。
⑤カレーパウダーをいれて、混ぜたら科レールを入れる。
⑥パスタを入れる。バターもここで入れる!ここで水分が少ないようなら赤ワインを足してもおいしい!さ
⑦コンソメを入れて全体をあえたら、トマト投入。この時少しで火を止めてOK!
⑧お皿にもって、かいわれ大根、バジルを振って完成!

 

「このレシピの生い立ち」

フットチーネで何か作りたいなーとおもいつつ、レシピ検索しててもボロネーゼやクリームソースがほとんど。味と風味の強いカレーなら絶対あうだろとおもって挑戦。おいしかった~。うちの定番に追加しました。フットチーネをすこ~し柔らかくしてあげるのがオススメ。逆に硬めの茹で方はオススメしません。麺の存在感が出すぎますので。

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